Pizzacupcake: Porque la pizza plana y redonda es muy mainstream.

Buenas muchachos. Hoy es Domingo, Domingo es sinónimo de hueva para mi, más ahora que ando con ratos libres. Les comenté la vez pasada un poco de mi ausencia desde mi tercera entrada. Lo que sucede es que ando en cambio de carrera y pues todo el movimiento de explicarle a la familia, darse de baja, ver mis opciones, inscribirse a escuelas, shalalá shalalá me tomó mucho tiempo y súmenle que no tenía plata para realizar ninguna de las ideas que tenía en mente. En fin, ya todo está más tranquilo y esperemos pueda subir al menos dos entradas a la semana (:

El viernes fui de visita a mi antigua universidad, acompañé a un amigo a pedir informas para cambiarse y aproveché para visitar a mis amigas. En la primera entrada les hablé de Paty, la pequeña mujer loca que se come mi mezcla de cupcakes. Pues Paty y yo teníamos la costumbre de ir los martes después de clases al Café Milagros [que se volvió nuestro hogar adoptivo después de que nuestro bello BCBC cerrara ; ;] y pedir una deliciosa pizza margarita, y así fue durante mucho tiempo. Como ya no voy a la uni y mi presupuesto es súper escaso ya no hemos podido ir. Me acordé de aquellas idas al Milagros cuando la visité el viernes y tuve un enorme antojo de hacer pizza, pero aparte de que hacer la masa para mí es todo un desmadre porque me toma HORAS poder hacerla, no tenía dinero para comprar los ingredientes que me faltaban. Con el corazón roto y sin pizza me asomé a ver si había algo de beber en el refri y me encuentro con un tanto de pasta hojaldrada, me acordé que hace un tiempo vi en internet una receta de cupcakes con rellenos salados, pero usaba una masa diferente, de Gringolandia. Después de que doña @PolaThrace me ayudó a descubrir que mis sospechas eran correctas y la pasta hojaldrada era el equivalente en México, decidí hacer mi pequeña prueba de pizzas con forma de cupcakes, resultaron ser un experimento exitoso y aquí les dejo la receta.

Ingredientes

-Pasta hojaldrada (u hojaldre,  como la conozcan)

-Queso (de preferencia mozarella, pero puede ser manchego o cheddar, o todos :D)

-Salsa de tomate (puede ser especial para pizza o pueden usar del sencillo que viene en cajita, ambos sirven)

Bueno lo que vamos a ocupar para nuestras pizzacupcakes serán pues moldes para cupcakes, y recuerden que antes que nada hay que precalentar el horno, recomiendo unos 180º a 200º. La preparación es MUY sencilla, vamos a tomar nuestra pasta hojaldrada, la vamos a aplanar un poco con el rodillo hasta que quede delgada, pero no mucho. Luego tomamos algún algo circular (yo use un topper) que sea un poco más grande que nuestro molde de cupcakes y con este vamos a cortar la masa en círculos (si no tienen un algo circurlar pueden simplemente hacer círculos con un cuchillo, no deben ser perfectos)

Luego vamos a tomar nuestros círculos y ponerlos en los moldes, procuren evitar aplastarlo mucho para que no se rompa o se estire mucho la masa. Háganlo con cuidado y asegúrence de cubrir lo más que puedan de todo el molde. Si les llega a faltar un poco de masa usen la extra y rellenen los espacios, también si sienten que la parte de abajo queda muy delgada pueden tomar pedazos de masa y ponerle en la parte de abajo.

Una vez que tienen sus moldes listos, vamos a la parte buena. Pónganle una o dos cucharadas de salsa a cada molde, procuren no quede hasta arriba para evitar que se pueda regar, luego tomamos el queso rallado y le ponemos suficiente encima de la salsa de tomate. Por suficiente me refiero, en mi caso, a todo lo que quepa sin regarse (:
Bueno una vez que ya tengan el queso encima (que por cierto si gustan pueden ponerle trocitos de peperoni o salchicha o algo que quieran, pueden, que sea antes del queso y no mucho)  toman pedacitos de masa y los estiran muy bien para queden muy delgados y los ponen sobre sus cupcakes. No importa que no queden perfectos, es meramente para evitar que en un inicio se riegue la salsa o se les dore mucho el queso.

Y ya que tengan listos sus cupcakes, los metemos al horno. ¡OJO! El tiempo de cocción varía dependiendo del horno, por ejemplo el mío luego anda cambiando solo de temperatura, me tomó unos 40 minutos (o más) que estén listos. Si tienen un buen horno les recomiendo que después de 30 minutos anden checando sus cupcakes cada 5 o 10 minutos, el punto es que la masa se cosa lo suficiente, notarán que se vuelve como doradita la masa y pierde su color blanco, les recomiendo que si no están seguros si ya se coció, saquen uno y vean si se ven pues crudos haha, se nota bastante, mientras más cocidos, menos se desharán cuando los intenten sacar.
Y listo, después de un buen rato sus pizzacupcakes estarán listos, déjenlos enfriar en el horno para evitar que se hundan, y les salen más esponjocitos.

Como pueden notar, mi circulitos de cubierta quedaron un poco chicos, el sabor no cambia, pero si gustan pueden hacerlos más grandes.  También pueden hacerlos en recipientes más grandes si tienen, pero este tamaño es perfecto para su consumo individual (:

Y he aquí mi revolucionara (no realmente) receta de pizza, la verdad no es por presumir pero me encantó su sabor. Espero les gusten y ojalá les pueda subir una nueva entrada en un par de días, que tengan buen lunes y hagan mis cupakepizzas para que sea mucho mejor n.n

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