Pizzacupcake: Porque la pizza plana y redonda es muy mainstream.

Buenas muchachos. Hoy es Domingo, Domingo es sinónimo de hueva para mi, más ahora que ando con ratos libres. Les comenté la vez pasada un poco de mi ausencia desde mi tercera entrada. Lo que sucede es que ando en cambio de carrera y pues todo el movimiento de explicarle a la familia, darse de baja, ver mis opciones, inscribirse a escuelas, shalalá shalalá me tomó mucho tiempo y súmenle que no tenía plata para realizar ninguna de las ideas que tenía en mente. En fin, ya todo está más tranquilo y esperemos pueda subir al menos dos entradas a la semana (:

El viernes fui de visita a mi antigua universidad, acompañé a un amigo a pedir informas para cambiarse y aproveché para visitar a mis amigas. En la primera entrada les hablé de Paty, la pequeña mujer loca que se come mi mezcla de cupcakes. Pues Paty y yo teníamos la costumbre de ir los martes después de clases al Café Milagros [que se volvió nuestro hogar adoptivo después de que nuestro bello BCBC cerrara ; ;] y pedir una deliciosa pizza margarita, y así fue durante mucho tiempo. Como ya no voy a la uni y mi presupuesto es súper escaso ya no hemos podido ir. Me acordé de aquellas idas al Milagros cuando la visité el viernes y tuve un enorme antojo de hacer pizza, pero aparte de que hacer la masa para mí es todo un desmadre porque me toma HORAS poder hacerla, no tenía dinero para comprar los ingredientes que me faltaban. Con el corazón roto y sin pizza me asomé a ver si había algo de beber en el refri y me encuentro con un tanto de pasta hojaldrada, me acordé que hace un tiempo vi en internet una receta de cupcakes con rellenos salados, pero usaba una masa diferente, de Gringolandia. Después de que doña @PolaThrace me ayudó a descubrir que mis sospechas eran correctas y la pasta hojaldrada era el equivalente en México, decidí hacer mi pequeña prueba de pizzas con forma de cupcakes, resultaron ser un experimento exitoso y aquí les dejo la receta.

Ingredientes

-Pasta hojaldrada (u hojaldre,  como la conozcan)

-Queso (de preferencia mozarella, pero puede ser manchego o cheddar, o todos :D)

-Salsa de tomate (puede ser especial para pizza o pueden usar del sencillo que viene en cajita, ambos sirven)

Bueno lo que vamos a ocupar para nuestras pizzacupcakes serán pues moldes para cupcakes, y recuerden que antes que nada hay que precalentar el horno, recomiendo unos 180º a 200º. La preparación es MUY sencilla, vamos a tomar nuestra pasta hojaldrada, la vamos a aplanar un poco con el rodillo hasta que quede delgada, pero no mucho. Luego tomamos algún algo circular (yo use un topper) que sea un poco más grande que nuestro molde de cupcakes y con este vamos a cortar la masa en círculos (si no tienen un algo circurlar pueden simplemente hacer círculos con un cuchillo, no deben ser perfectos)

Luego vamos a tomar nuestros círculos y ponerlos en los moldes, procuren evitar aplastarlo mucho para que no se rompa o se estire mucho la masa. Háganlo con cuidado y asegúrence de cubrir lo más que puedan de todo el molde. Si les llega a faltar un poco de masa usen la extra y rellenen los espacios, también si sienten que la parte de abajo queda muy delgada pueden tomar pedazos de masa y ponerle en la parte de abajo.

Una vez que tienen sus moldes listos, vamos a la parte buena. Pónganle una o dos cucharadas de salsa a cada molde, procuren no quede hasta arriba para evitar que se pueda regar, luego tomamos el queso rallado y le ponemos suficiente encima de la salsa de tomate. Por suficiente me refiero, en mi caso, a todo lo que quepa sin regarse (:
Bueno una vez que ya tengan el queso encima (que por cierto si gustan pueden ponerle trocitos de peperoni o salchicha o algo que quieran, pueden, que sea antes del queso y no mucho)  toman pedacitos de masa y los estiran muy bien para queden muy delgados y los ponen sobre sus cupcakes. No importa que no queden perfectos, es meramente para evitar que en un inicio se riegue la salsa o se les dore mucho el queso.

Y ya que tengan listos sus cupcakes, los metemos al horno. ¡OJO! El tiempo de cocción varía dependiendo del horno, por ejemplo el mío luego anda cambiando solo de temperatura, me tomó unos 40 minutos (o más) que estén listos. Si tienen un buen horno les recomiendo que después de 30 minutos anden checando sus cupcakes cada 5 o 10 minutos, el punto es que la masa se cosa lo suficiente, notarán que se vuelve como doradita la masa y pierde su color blanco, les recomiendo que si no están seguros si ya se coció, saquen uno y vean si se ven pues crudos haha, se nota bastante, mientras más cocidos, menos se desharán cuando los intenten sacar.
Y listo, después de un buen rato sus pizzacupcakes estarán listos, déjenlos enfriar en el horno para evitar que se hundan, y les salen más esponjocitos.

Como pueden notar, mi circulitos de cubierta quedaron un poco chicos, el sabor no cambia, pero si gustan pueden hacerlos más grandes.  También pueden hacerlos en recipientes más grandes si tienen, pero este tamaño es perfecto para su consumo individual (:

Y he aquí mi revolucionara (no realmente) receta de pizza, la verdad no es por presumir pero me encantó su sabor. Espero les gusten y ojalá les pueda subir una nueva entrada en un par de días, que tengan buen lunes y hagan mis cupakepizzas para que sea mucho mejor n.n

Better Than Sex Nutella Cupcakes, ah si, y Hola (:

Hola gente!

Pues sean bienvenidos a este mi nuevo blog, un pequeño espacio donde estaré posteando cosillas que hago y quiero compartir con ustedes (:

Bueno bueno, primero lo primero, ya tenía tiempo queriendo hacer el blog pero nada más no hallaba que postear, y pues ya era necesario que lo hiciera, principalmente porque la estimada Pola me seguía insistiendo haha. En fin, quería que mi primera entrada fuera bella, el otro día hallé una receta de cupcakes y pensé que sería perfecto para este propósito, pero claro, no podía pasarles una receta sin probarla primero, así que dediqué mi tarde a preparar los cupcakes más deliciosos que haya probado, entonces les dejo la bella receta con imágenes y la explicación completa, me tomó un tiempo sacar bien los tantos pues la receta original está en inglés pero creo quedo bastante perfecto!

Cupcakes de nutella

Prepararlos es extremadamente sencillo, mi amiga Paty me ayudó y pudo, y es una torpe para eso, la verdad, pero lo compensa con que me cae bien haha.

Ingredientes

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (un aproximado de 110g, compren una barra de 225g y usen la mitad)

1 1/4 taza de azúcar

2 huevos grandes

3/4 taza de harina

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

1/2 taza de leche

1 cucharada de vainilla

Lo primero es precalentar su horno a 180ºC, ya está? Bueno, ahora van a tomar el tazón que vayan a utilizar y batir la mantequilla hasta que quede suave y lisa, pueden dejar la mantequilla afuera del refri un rato para que se ablande, pero no mucho tiempo para evitar se derrita. Después van a añadir el azúcar y batir durante unos minutos hasta que esté suave y esponjoso. Cuando esté listo se agregan los huevos uno a la vez, batiendo después de cada uno hasta que estén bien combinados.

Luego, en un tazón pequeño combinan la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo, y en otro tazón pequeño, combinan la leche y la vainilla.

Ahora, aquí va una parte importante, primero agregan aproximadamente 1/3 de los ingredientes secos a la mantequilla y el azúcar y lo mezclan bien hasta que quede bien revuelto, luego añaden aproximadamente la mitad de los ingredientes húmedos a la mezcla y vuelven a revolverlo hasta que quede bien mezclado, continúan alternando seco y húmedo hasta que quede bien revuelto todo y la mezcla quede homogénea.

Una vez que quede bien revuelta la mezlca, toman sus capacetes (los moldes de papel para los cupcakes) y los llenan hasta la mitad. Aquí por ejemplo yo use capacetes de silicón, te los venden en el súper 12 por $60, son muy buenos porque no necesitas tener el molde de los cupcakes como tal, los pones en una charola y solitos dan forma, los recomiendo si los van a hacer para su casa, pero si los piensan regalar o algo así lo mejor es que compren unos de papel, salen como en $20 pesos y en cualquier tienda de repostería debe haber (En Walmart no hay, de una vez les aviso, solo las de silicón). Ya que vaciaron la mezcla en sus capacetes lo que van a hacer es hornearlos de 20-25 minutos, dependiendo de la potencia de su horno, y checan con un palillo como van, cuando salga limpio, pueden sacarlos, van a salir planitos, de preferencia cúbranlo con alguna servilleta de tela o algo para evitar que se bajen y queden hundidos. Asegúrense de vaciar bien la mezcla para que les alcance, deben salir aproximadamente unos 23 cupcakes, pero si tienen una amiga Paty que se come la mezcla, quizá salgan menos.

 
Bueno, mientras estas delicias se enfrían vamos a preparar la cobertura. Ahora, lo que necesitan es:

1/2 taza mantequilla, a temperatura ambiente

1 bote de Nutella chico

1 taza de azúcar en polvo (azúcar glass), cernida (ojo, es importante cernirla o les quedarán piedritas de azúcar en la cubierta, que no son malas, pero mejor evitemoslas)

2 cucharadas de leche

Esta parte es sencilla, igual que para la mezcla de los cupcakes van a batir la mantequilla hasta que quede suave. Añaden la Nutella y baten hasta que esté bien combinado. Poco a poco agregan el azúcar glass alternando con la leche hasta que se mezcle bien, lo recomendable es que agreguen menos de la taza completa de azúcar, para que no quede demasiado dulce, eso depende de su gusto, y van a agregar más leche o azúcar según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.

Ahora! Una vez que sus bellos cupcakes se enfríen lo suficiente, es hora de decorarlos! Lo que sugiero es solo le pongan un poco de la cubierta, pues aunque deliciosa, si ponen demasiada pueden resultar empalagosos o muy pesados, si quieren volver a alguien diabético pueden ponerle mucha cubierta y hasta decorarlos bellamente, pero de preferencia hagan algo sencillo y bonito, yo hice unos con mucha cubierta para verse bellos, pero la mayoría los hice con unas lineas con suficiente cubierta.

Una vez que los terminen TADA! tienen unos bellos y deliciosos cupcakes que, como el nombre lo dice, son MEJORES QUE EL SEXO! y pues los que han probado ambos deberán confirmarme esa afirmación 🙂

Y bueno, he aquí mi primera entrada! Espero amen estos bellos cupcakes como yo los amé, sin duda una muy buena opción en cuanto a postres, que realmente es muy sencilla de hacer, el único ingrediente ‘difícil’ es precisamente la Nutella.

Si no están en ánimo de estar toda la tarde haciéndolos, siempre pueden comprarme unos y apoyan a la economía y se ahorran el desmadre de la cocina 🙂
Entrada dedicada a Paty por ayudarme aunque se comió la mitad de la mezcla, y a Pola por insistir tanto (:

Si todo va bien, en la siguiente les posteo como hacer un bello morral como el mío, mientras, coman cupcakes y llenen ese vacío de amor(?) lol